Primitivo di Manduria DOC Il Morante 2020 La Pruina

Der Morante der Firma La Pruina ist ein großartiger Ausdruck von Primitivo di Manduria, der aus der Produktion von farb- und aromatischen Trauben im Herzen des Salento resultiert. Das Wort "Blüte" bezieht sich auf den leichten Staub, der sich auf natürliche Weise auf den Weinschalen bildet, insbesondere bei älteren Reben.

Die Ernte erfolgt etwas spät und ermöglicht die perfekte Reifung der Trauben. Nach der alkoholischen Gärung reift der Wein mindestens 12 Monate in französischen Eichenfässern der ersten Passage.

Es hat eine funkelnde rubinrote Farbe, die zum Granat neigt. In der Nase zeichnet sich ein Sinnesbild ab, das die Noten kleiner Beeren und roter Blüten sofort hervorhebt, mit einem orientalischen Gewürz, das das Erlebnis in der Nase überzeugender und komplexer macht. Es betritt den Gaumen mit seiner Wärme, aber auch mit viel Obst, das dank einer klugen Verwendung von Holz nie dominiert wird. Es besticht durch Weichheit und Charme, aber auch durch Körper und Seidigkeit.

Empfohlen in Kombination mit einem gegrillten Steak, passt es gut zu einer Platte mit gereiftem Käse.