Primitivo di Manduria DOC 2022 Masseria Ficarigna

Der Primitivo di Manduria von Masseria Ficarigna entsteht aus der Liebe zur salentinischen Erde und dem Bestreben, sie durch ihre Weine zu würdigen. Der Name des Weingutes ist inspiriert von einer der symbolträchtigen Früchte der Region, der Opuntie, die ursprünglich aus Mexiko stammt. Die auf dem Etikett abgebildete Schlange erinnert an eine alte aztekische Legende, der zufolge Nomaden aus dem Norden ihre Reise unterbrachen, wenn sie eine Opuntie entdeckten, die aus einem Felsenspalt wuchs, auf dem ein Adler saß und sich von einer Schlange ernährte.

Ein reiner Primitivo, dessen Ernte Ende September erfolgt. Die Fermentation erfolgt mit temperaturkontrollierter Mazeration, gefolgt von einer Reifung in mittelstark getoasteten Eichenbarriques für 4 Monate.

Im Glas zeigt er eine intensiv rubinrote Farbe. Das Bouquet entfaltet intensive und komplexe Aromen von reifen roten Früchten, darunter dominierende Kirsche und Himbeere, in ausgewogener Harmonie mit Toastnoten und bitterem Kakao. Am Gaumen ist er trocken, warm, weich und anhaltend, mit einer treuen Rückkehr der am Geruchssinn wahrgenommenen Empfindungen.

Hervorragend zu gegrilltem Fleisch und harten Käsesorten. Mit Kastanien unbedingt probieren.