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Beschreibung
Der Primitivo di Manduria Neropotenti aus dem Gut Potenti stammt aus Weinbergen in Piana di Manduria in der Provinz Taranto.
Es wird aus 100% Primitivo-Trauben hergestellt, die in den ersten zehn September-Tagen nur von Hand geerntet und gepflückt werden. Nach dem Zerlegen der Traube und dem Pressen der Trauben erfolgt die Gärung mit Mazeration in Kontakt mit der Schale in thermokonditionierten Winzern. Anschließend wird der Wein malolaktisch vergoren und reift in Stahl und in Flaschen, bevor er vermarktet wird.
Die Neropotenti des Potenti-Anwesens haben eine intensive rote Farbe und tendieren zu Purpur. Die Nase öffnet sich mit intensiven Aromen von roter Rose und Iris, angereichert mit angenehmen Noten von roten Früchten. Der Geschmack ist weich, frisch, mit hellen Tanninen und guter aromatischer Persistenz.
Dieser Rotwein wird in Kombination mit Hartkäse, gegrilltem Fleisch und Wild empfohlen und zu würzigen Gerichten und Lammfleisch empfohlen.
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