Primitivo di Manduria DOC Villa Santera 2016 Leone de Castris

Die Villa Santera wurde aus den Weinbergen der berühmten Firma Leone De Castris an der Ostküste Apuliens im Herzen des DOC Primitivo di Manduria geboren.

Dieser Wein wird ausschließlich aus Primitivo di Manduria-Trauben hergestellt, die in den ersten zehn Tagen des Septembers geerntet wurden. Die Mazeration und Fermentation erfolgt bei einer Temperatur von etwa 20 bis 22 ° C, gefolgt von einer Alterung im Fass von mindestens 6 Monaten und weiteren 3 Monaten in der Flasche, bevor sie auf den Markt gebracht wird.

Es hat eine dunkelrote Farbe mit violetten Merkmalen. Die Nase öffnet sich mit intensiven Aromen von Pflaumen und Sauerkirschen, angereichert mit würzigen Noten von Ingwer und Vanille. Am Gaumen ist es warm, vollmundig und hat eine sehr angenehme allgemeine Seidigkeit.

Dieser reine Primitivo kann in den ersten 5 Lebensjahren verzehrt werden und passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch, gut zubereiteten ersten Gängen und gereiftem Käse.