Primitivo di Manduria DOC Villa Santera 2016 Leone de Castris

Villa Santera föddes från vingårdarna i det berömda företaget Leone De Castris, beläget på de östra kusten av Puglia, i hjärtat av DOC Primitivo di Manduria.

Detta vin produceras helt med Primitivo di Manduria druvor som skördas under de första tio dagarna av september. Maceration och jäsning sker vid en temperatur på cirka 20-22 ° C, följt av åldring i fat i minst 6 månader och ytterligare 3 månader i flaska innan de släpps ut på marknaden.

Den har en mörkröd färg med lila drag. Näsan öppnas med intensiva aromer av plommon och sura körsbär, berikade med kryddig not av ingefära och vanilj. På gommen är den varm, fyllig och har en mycket trevlig allmän silkiness.

För att konsumeras inom de första fem åren av livet är denna rena Primitivo utmärkt att följa med grillad kött, väl förberedda första rätter och åldrade ostar.