Primitivo di Manduria DOC Villa Santera 2016 Leone de Castris

La Villa Santera est née des vignobles de la célèbre entreprise Leone De Castris, située sur les côtes orientales des Pouilles, au cœur du DOC Primitivo di Manduria.

Ce vin est produit entièrement avec des raisins Primitivo di Manduria, récoltés dans les dix premiers jours de septembre. La macération et la fermentation se déroulent à une température d'environ 20-22 ° C, suivie d'un vieillissement en fût pendant au moins 6 mois et encore 3 mois en bouteille, avant d'être mis sur le marché.

Il a une couleur rouge foncé, avec des traits violets. Le nez s'ouvre sur des arômes intenses de prune et de cerise aigre, enrichis de notes épicées de gingembre et de vanille. En bouche, il est chaud, corsé et a un soyeux général très agréable.

A consommer dans les 5 premières années de vie, ce Primitivo pur est excellent pour accompagner la viande grillée, les entrées bien préparées et les fromages affinés.