Fact sheet
Prosecco Brut DOC Ziobaffa
Beschreibung
Prosecco Ziobaffa wird nur aus Bio-Trauben aus den hügeligen Weinbergen der Provinz Treviso in Venetien hergestellt.
Die Fermentation erfolgt mit ausgewählten Hefen bei einer konstanten Temperatur von 18 ° C für 8-10 Tage. Die zweite Gärung erfolgt in einem Autoklaven nach der Charmat-Methode.
Im Glas zeigt es sich in seiner blassen strohgelben Farbe mit einer lebendigen, subtilen und anhaltenden Perlage. Der leicht aromatische Duft drückt sich in Noten von Banane und Apfel aus, mit floralen Akazien. Frisch und ausgewogen schließt es mit einem angenehm trockenen Abgang ab.
Ideal zum Begleiten von Vorspeisen und delikaten Fischgerichten, eignet es sich hervorragend als Aperitif.