Puglia IGP Verdeca 2018

Diese Verdeca erhebt sich im herrlichen Salento-Territorium aus Weinbergen, die 100 Meter über dem Meeresspiegel liegen.

Verdeca-Trauben werden erst in der zweiten Augusthälfte geerntet. Mit einer 6-8-stündigen kalten Vormazeration und Fermentation in französischen Eichenfässern vinifiziert, reift es 3 Monate in denselben Behältern, bevor es auf den Markt gebracht wird.

Es hat eine strohgelbe Farbe mit schönen goldenen Reflexen. Indem Sie die Nase zum Glas bringen, können Sie verlockende Noten von weißen Blumen und Vanille wahrnehmen. Am Gaumen ist es frisch und mineralisch, gekennzeichnet durch eine feine und anhaltende herzhafte Textur.

Es passt hervorragend zu Meeresfrüchten und Schalentieren. Es passt gut zu gekochtem Fisch, gewürzt mit leichten Saucen.