Puglia IGP Verdeca 2018

Deze Verdeca ontspringt in het prachtige Salento-gebied, van wijngaarden op 100 meter boven de zeespiegel.

Verdeca-druiven worden pas in de tweede helft van augustus geoogst. Gevinifieerd met een koude voormaceratie en fermentatie van 6-8 uur in Franse eiken vaten, rijpt het gedurende 3 maanden in dezelfde containers voordat het op de markt wordt gebracht.

Het heeft een strogele kleur met prachtige gouden reflecties. Door de neus naar het glas te brengen is het mogelijk om verleidelijke hints van witte bloemen en vanille waar te nemen. Het is fris en mineraal in de mond, gekenmerkt door een fijne en aanhoudende hartige textuur.

Het is uitstekend bij zowel zeevruchten als schaaldieren. Het past goed bij gekookte vis gekruid met lichte sauzen.