Puglia IGT Nero di Troia Gelso Nero 2024 Podere 29

Was für ein Wein es ist

Gelso Nero von Podere 29 ist ein apulischer Rotwein aus Nero di Troia-Trauben. Der Ausbau erfolgt vollständig im Edelstahltank, wobei Gärung und Reifung das sortentypische Profil und die Frische der Frucht bewahren. Das Ergebnis ist ein voller, aber geschmeidiger Stil mit präsenten Tanninen und guter Frische, der sich für den sofortigen Genuss eignet, aber auch einige Jahre reifen kann. Diese Produktionsweise unterstreicht die Typizität der Rebsorte und ihre Vielseitigkeit am Tisch.

Herkunft

Die Trauben stammen aus Weinbergen in Apulien, einer besonders für Nero di Troia geeigneten Gegend. Sandig-lehmige Böden sorgen für gute Drainage und eine gleichmäßige Reifung, mit eher sanften Tanninen und einem frischen Eindruck am Gaumen. Das mediterrane Klima mit heißen Sommern, guter Belüftung und großen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht betont die aromatische Ausprägung und den Fruchtreichtum. Der Wein spiegelt so den authentischen Charakter des Terroirs wider.

Wie er hergestellt wird

Die Lese der Nero di Troia-Trauben folgt einer sorgfältigen Entrappung und alkoholischen Gärung im Edelstahltank unter kontrollierter Temperatur. Die Maischezeit auf den Schalen extrahiert Farbe und phenolische Verbindungen, während eine rund sechsmonatige Reife im Edelstahl die aromatische Reinheit und Frische erhält. Der Verzicht auf den Ausbau im Holz begrenzt die oxidative Note, so bleibt der Wein präzise und angenehm zu trinken. Stabilisierung und Abfüllung erfolgen mit großer Sorgfalt für Integrität und Klarheit.

Verkostungsnotizen

Im Glas zeigt Gelso Nero eine intensive rubinrote Farbe mit violetten Reflexen, ein Zeichen von Jugend und guter Extraktion. Das Bouquet ist vielschichtig, mit Noten von reifen roten Früchten, Feige, schwarzem Pfeffer und Nelke sowie einer für die Rebsorte typischen Würze. Am Gaumen präsentiert sich der Wein reichhaltig und einhüllend, mit solider Struktur, gut integrierten Tanninen und einer Frische, die den Verlauf stützt. Das Finale ist langanhaltend, harmonisch und von Frucht und Gewürzen geprägt.

Speiseempfehlungen

Gelso Nero passt zu gegrilltem roten Fleisch, Braten und gereiftem Käse. Die Struktur und das Tannin balancieren kräftige und aromatische Speisen. In der apulischen Küche begleitet er Bombette aus dem Itria-Tal oder Lamm vom Grill, während er in der italienischen Tradition mit Rindersteak und gereiftem Pecorino harmoniert. Mit Braciole in Tomatensauce verbindet sich die würzige Komponente des Nero di Troia perfekt – so bleibt der Wein flexibel einsetzbar.

Servierempfehlung

Dieser Wein richtet sich an alle, die einen strukturierten, aber klaren Rotwein suchen – ideal für Sonntagsessen, Fleischabende oder gesellige Anlässe. Servieren Sie ihn bei 16–18 °C, gegebenenfalls nach kurzem Dekantieren, um die Tannine zu runden und das Bouquet zu öffnen. Der Ausbau im Edelstahl erhält die Frische und lässt den Wein einige Jahre reifen, wobei sich komplexere und würzige Noten entwickeln können.