Puglia IGT Nero di Troia Gelso Nero 2024 Podere 29

Vilken typ av vin det är

Gelso Nero från Podere 29 är ett rött vin från Apulien på druvsorten Nero di Troia. Vinifieringen sker helt i ståltank, med jäsning och lagring som bevarar druvans karaktär och fruktiga fräschör. Resultatet blir en fyllig men lättdrucken stil med markanta tanniner och god fräschör, lämplig för omedelbar konsumtion men som även kan utvecklas under några år. Denna tillverkningsmetod lyfter fram druvans typicitet och dess mångsidighet vid matbordet.

Ursprung

Druvorna kommer från vingårdar i Apulien, i en region som är särskilt lämpad för Nero di Troia. Sandiga och lerblandade jordar ger bra dränering och jämn mognad, vilket ger mjukare tanniner och en uppfriskande känsla. Klimatet är medelhavsvarmt, med varma somrar, god ventilation och stora temperaturskillnader mellan dag och natt, vilket förstärker vinets aromrika karaktär och fruktrikedom. Vinet speglar på så vis områdets genuina karaktär.

Hur det produceras

Skörden av Nero di Troia följs av noggrann avstjälkning och alkoholjäsning i ståltank under kontrollerad temperatur. Skalkontakt extraherar färg och fenoliska ämnen, medan lagring i cirka sex månader på ståltank bevarar aromatisk renhet och fräschör. Utan fatlagring begränsas oxidationen, vilket gör vinet precist och lättdrucket. Stabilisering och buteljering sker varsamt för att garantera integritet och renhet.

Smaknoter

I glaset visar Gelso Nero en intensiv rubinröd färg med violetta nyanser, tecken på ungdom och god extraktion. Doften är rik och öppen med toner av mogna röda bär, fikon, svartpeppar och kryddnejlika, och en kryddig karaktär typisk för druvsorten. Smaken är fyllig och mjuk, med stadig struktur, välbalanserade tanniner och fräschör som ger vinet bra längd. Avslutet är långt, harmoniskt och domineras av frukt och kryddor.

Matmatchning

Gelso Nero passar till grillat rött kött, stekar och lagrade ostar tack vare sin struktur och tanniner som balanserar smakrika rätter. Inom Apuliens cuisine matchar vinet bombette från Itriadalen eller grillat lamm, och i italiensk tradition passar det till skivad biff och lagrad pecorino. Köttfärsrullader i tomatsås finner balans i vinets kryddiga inslag, vilket gör Gelso Nero väldigt mångsidigt vid matbordet.

När det ska serveras

Detta vin riktar sig till den som söker ett strukturerat men rent rödvin, perfekt för söndagsluncher, kötträtter och gemytliga tillfällen. Serveras vid 16–18 °C, gärna efter kort luftning i karaff för att mjuka upp tanninerna och bredda aromerna. Lagringen på ståltank bevarar friskheten i vinet så att det kan utvecklas några år och uppvisa mer komplexa och kryddiga toner.