Puglia IGT Tre di Tre 2023 Lupo Meraviglia

Was für ein Wein ist das?

Tre di Tre di Lupo Meraviglia ist ein apulischer Rotwein aus den Rebsorten Primitivo, Aglianico und Negroamaro. Er zeigt sich strukturiert und konzentriert, mit einem fruchtigen Profil und einer seidigen Tanninstruktur. Die Vinifikation mittels Saignée-Methode maximiert die Extraktion aus den Schalen, um höchste Intensität zu gewährleisten. Der Ausbau bringt einen reifen Stil hervor, in dem würzige Noten den Geschmack ausbalancieren.

Woher kommt er?

Die Wurzeln dieses Rotweins liegen in Apulien und finden ihre Ausprägung im Salento. Die enge Verbindung zu Lecce zeigt sich auf dem Etikett, das das ikonische Stadtwappen mit einem Wolf und einer Steineiche nahe einem Landgut darstellt. Diese klare geografische Prägung formt einen Wein mit intensivem, unverwechselbarem Charakter. Das Terroir bringt die Kombination dieser drei lokalen Sorten besonders zur Geltung und schafft eine harmonische Cuvée, in der die regionale Identität eindrucksvoll hervorsticht.

Wie wird er produziert?

Die Herstellung setzt auf die Saignée-Methode, eine alte Technik zur Steigerung der phenolischen Extraktion. Nach dem Pressen von Primitivo, Aglianico und Negroamaro bleibt der Most in Kontakt mit den Schalen und wird teilweise abgezogen, um Konzentration von Materie und Farbe zu erreichen. Es folgt eine gezielte Reifung im Keller, die die Konturen glättet und das Aromaprofil definiert. So entsteht ein Wein von solider, strukturierter Art mit ausgeprägtem Charakter.

Verkostungsnotizen

Im Glas zeigt er eine intensive rubinrote Farbe, ein Zeichen hoher Konzentration. In der Nase präsentiert er Aromen von reifen Früchten und Marmelade, durchzogen von angenehmen süßen und würzigen Nuancen. Am Gaumen wirkt er strukturiert und substanzreich und entspricht dem olfaktorischen Eindruck. Der Geschmack wird von seidigen Tanninen getragen, die perfekt integriert sind, sodass der Wein in einem harmonischen, langen und bemerkenswert ausgewogenen Finale ausklingt.

Speiseempfehlungen

Die ausgeprägte Struktur macht ihn zum perfekten Partner für herzhafte Pastagerichte, da er kräftigen Saucen standhalten kann. Ideal passt er zu geschmortem Rindfleisch, das seine würzigen Noten hervorhebt. Die feine Tanninstruktur setzt jedes Bratengericht bestens in Szene, etwa Rindfleisch mit kräftigem Jus. Die fruchtigen Noten harmonieren mit der Intensität kraftvoller Rezepte und schaffen eine rundum gelungene Kombination.

Wann servieren?

Diese Cuvée ist exzellent als Begleiter von reichhaltigen, geselligen Mahlzeiten. Dank dem kompakten Geschmackseindruck und den geschliffenen Tanninen passt sie hervorragend zu intensiven Gerichten und gebratenem Fleisch. Durch die Reifung ist sie bereits aromatisch zugänglich, aber für den vollen Genuss empfiehlt sich der Ausschank in großen Gläsern. Eine dosierte Vordekantierung begünstigt die Entfaltung von würzigen und fruchtigen Aromen und sorgt für ein ausdrucksstarkes und genussvolles Trinkerlebnis.