Puglia IGT Tre di Tre 2023 Lupo Meraviglia

Wat voor wijn het is

Tre di Tre van Lupo Meraviglia is een rode wijn uit Puglia, gemaakt van Primitivo, Aglianico en Negroamaro. Hij toont zich gestructureerd en geconcentreerd, met een fruitgedreven profiel en een zijdezachte tanninestructuur. Vinificatie via de saignée-methode haalt het maximale uit de schillen om intensiteit te garanderen. De rijping zorgt voor een rijpe stijl waarin de kruidige tonen de smaak in balans brengen.

Waar hij vandaan komt

De wortels van deze rode wijn liggen in Puglia en komen tot uiting in Salento. De sterke band met Lecce blijkt uit het etiket, dat het iconische stadswapen afbeeldt met een wolf en een steeneik, nabij een masseria. Deze duidelijke geografische signatuur vormt een wijn met een intens en herkenbaar karakter. Het gebied versterkt de samenkomst van deze drie lokale variëteiten en levert een harmonische blend waarin de regionale identiteit nadrukkelijk naar voren komt.

Hoe hij wordt gemaakt

De productie maakt gebruik van de saignée-methode, een oude techniek die gericht is op een hogere fenolische extractie. Na het kneuzen van Primitivo, Aglianico en Negroamaro wordt de most met schilcontact gedeeltelijk afgetapt om materie en kleur in de hoofdmassa te concentreren. Vervolgens volgt een gerichte kelderrijping die de randen polijst en het aromaprofiel definieert. Deze stap geeft stevigheid en resulteert in een wijn met een solide structureel geraamte.

Proefnotities

In het glas toont hij een diep robijnrode kleur, teken van uitgesproken concentratie. De neus biedt aroma’s van rijp fruit en jam, doortrokken van aangename zoete en kruidige accenten. In de mond is hij gestructureerd en vol en blijft hij trouw aan het geurzinspektrum. Het smaakweefsel wordt gedragen door zijdezachte tannines, mooi geïntegreerd in de vloeibare matrix, met een harmonieuze, lange afdronk en opvallende balans.

Waarbij te serveren

Zijn uitgesproken structuur maakt hem de perfecte partner voor smakelijke pastagerechten, omdat hij rijke sauzen moeiteloos aankan. Hij vindt zijn ideale match naast gestoofd rood vlees, dat zijn kruidige spoor weerspiegelt en versterkt. De verfijnde tanninestructuur verheft elke gebraden bereiding op meesterlijke wijze, zoals rundvlees verrijkt met zijn eigen braadjus. De fruittonen sluiten aan bij de intensiteit van de meer uitgesproken recepten en zorgen voor een compleet en bevredigend huwelijk.

Wanneer te serveren

Deze blend is uitstekend wanneer u rijke en gezellige maaltijden wilt begeleiden. Hij gaat moeiteloos samen met intense gerechten en gebraden hoofdschotels, dankzij zijn compacte smaak en gepolijste tannines. De rijping geeft hem een aromatisch profiel dat nu al toegankelijk is, maar voor volledig genot raden we aan te schenken in glazen met een brede kelk. Een gedoseerde voorafgaande beluchting bevordert de opening van de kruidige en fruitige tonen en zorgt voor een krachtige, heldere en altijd bevredigende drinkervaring.