Puglia IGT Tre di Tre 2023 Lupo Meraviglia

Wat voor soort wijn is het

Tre di Tre di Lupo Meraviglia is een rode wijn uit Apulië, gemaakt van de druiven Primitivo, Aglianico en Negroamaro. De wijn is gestructureerd en geconcentreerd, met een fruitig profiel en een zijdezachte tanninestructuur. De vinificatie volgens de saignée-methode haalt het maximale uit de schillen voor extra intensiteit. De rijping zorgt voor een volwassen stijl waarbij kruidige tonen het smaakpalet in balans brengen.

Herkomst

De oorsprong van deze rode wijn ligt in Apulië en komt tot uiting in Salento. De sterke band met Lecce blijkt uit het etiket waarop het iconische stadswapen is afgebeeld, met een wolf en een steeneik bij een masseria. Deze duidelijke geografische signatuur geeft de wijn een intens en herkenbaar karakter. De streek brengt het beste uit deze drie lokale druivenrassen samen en creëert een harmonieuze blend waarin de regionale identiteit duidelijk naar voren komt.

Productieproces

De productie maakt gebruik van de saignée-methode, een oude techniek waarbij extra fenolen worden onttrokken. Na het persen van Primitivo, Aglianico en Negroamaro blijft de most in contact met de schillen, waarna een deel wordt verwijderd om het sap te concentreren. Vervolgens vindt een gerichte rijping in de kelder plaats, die de wijn afrondt en zijn aromatische profiel definieert. De werkwijze levert een wijn met een stevige structuur op.

Proefnotities

De kleur is diep robijnrood, wat duidt op grote concentratie. In de neus tonen van rijp fruit en jam, samen met aangename zoete en kruidige accenten. In de mond is de wijn gestructureerd en stevig, passend bij de geurbeleving. Zijdezachte tannines zijn mooi geïntegreerd in de wijn en zorgen voor een harmonieuze, lange en bijzonder evenwichtige afdronk.

Gerechtcombinaties

De krachtige structuur maakt deze wijn bijzonder geschikt voor smaakvolle pastagerechten, omdat hij zich goed staande houdt bij rijke sauzen. Hij komt prachtig tot zijn recht naast sud­dergerechten van rood vlees, waarin de kruidige ondertoon extra naar voren komt. De fijne tanninestructuur accentueert elk gebraden gerecht optimaal, bijvoorbeeld rundvlees dat verrijkt is met zijn eigen jus. De fruitige tonen combineren mooi met de kracht van stevige recepten en zorgen voor een complete en bevredigende wijn-spijscombinatie.

Wanneer serveren

Deze blend is uitstekend geschikt om te serveren bij rijke en gezellige maaltijden. Ook bij intense gerechten en geroosterd vlees komt de compacte smaak en gepolijste tannine goed tot zijn recht. Door de rijping is het aromatische profiel direct toegankelijk, maar voor de optimale beleving wordt aangeraden te schenken in ruime glazen. Voorzichtig vooraf beluchten helpt om de kruidige en fruitige tonen te openen en zorgt voor een uitgesproken, leesbare en altijd bevredigende drinkervaring.