Rheingau QbA Riesling Grünlack Spätlese 2023 Schloss Johannisberg

Was für ein Wein ist das

Rheingau Riesling Grlack Sp4tlese von Schloss Johannisberg ist ein deutscher Weißwein aus Riesling, angebaut im Rheingau, in den Weinbergen des Schlosses Johannisberg. Der Stil bleibt frisch und lebendig, mit einem klaren Aromaprofil und einem zitrusfrischen Abgang, der mineralische und salzige Noten bietet. Die Vinifikation erfolgt überwiegend im Edelstahltank mit kurzer Maischestandzeit; ein kleiner Teil wird mit wilden Hefen in Holz ausgebaut, anschließend ruht der Wein mehrere Monate auf der Feinhefe.

Herkunft

Die Trauben stammen aus den Weinbergen des Schlosses Johannisberg im Rheingau, einer in Deutschland für Riesling anerkannten Region. Die Weinberge liegen auf etwa 180 Metern über dem Meeresspiegel und profitieren von Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht, die Frische und Aromatik bewahren. Der Boden, bestehend aus Sand, Schiefer und rotem Ton, sorgt für eine straffe Struktur und ausgeprägte Mineralität im Geschmack.

Herstellung

Der Ausbau erfolgt überwiegend im Edelstahl, um aromatische Präzision und geschmackliche Frische zu erhalten. Der Most wird für einige Stunden einer kurzen Maischestandzeit unterzogen, um aromatische Komponenten zu extrahieren, ohne die Struktur zu belasten. Ein kleiner Teil wird in Fässern aus den umliegenden Wäldern mit wilden Hefen vergoren; nach der Gärung reift der Wein für einige Monate auf der Feinhefe und erlangt so Kontinuität und Balance im Abgang.

Verkostungsnotizen

Im Glas zeigt er sich hell und leuchtend strohgelb. In der Nase finden sich Grapefruit, Geranie und Kamille sowie eine mineralische und salzige Note. Am Gaumen ist er frisch und lebendig, mit straffer Entwicklung und angenehm anhaltendem, zitrusfrischen Abgang – ganz im Einklang mit dem Ausbau im Edelstahl und dem Lager auf der Hefe.

Speiseempfehlungen

Passt hervorragend als Aperitif dank seiner erfrischenden Eigenschaft. Am Tisch begleitet er gereiften Käse, besonders Gorgonzola, dessen cremige und intensive Struktur er mit seiner Frische hervorragend ausbalanciert. Auch zu feinen Desserts geeignet, wenn ein aromatischer, aber ausgewogener Weißwein gewünscht wird.

Servierempfehlung

Er passt zu ungezwungenen, aber besonderen Momenten, vom Aperitif bis zum Abendessen, wenn ein präziser und dynamischer Weißwein gefragt ist. Frische und Persistenz machen ihn während des ganzen Essens angenehm, mit lebendiger Entwicklung und zitrusfrischem Finale. Geschätzt wird er für seinen sortentypischen Riesling-Charakter und die Verbindung zum Rheingau.