Rheingau QbA Riesling Grünlack Spätlese 2023 Schloss Johannisberg

Vilken typ av vin är det

Rheingau Riesling Grünlack Spätlese från Schloss Johannisberg är ett tyskt vitt vin gjort på Riesling odlade i Rheingau, på Johannisbergs slotts vingårdar. Stilen håller sig frisk och livlig, med en tydlig aromatisk profil och en citrusaktig avslutning som ger minerala och lite sälta toner. Vinifieringen sker huvudsakligen i ståltank med en kort skalkontakt; en liten del jäser på fat med inhemska jäststammar och vinet får vila på sin jäst under några månader.

Ursprung

Druvorna kommer från Johannisbergs slotts vingårdar i Rheingau, ett tyskt område känt för Riesling. Vingårdarna ligger på cirka 180 meter över havet och drar nytta av temperaturväxlingar mellan dag och natt som bidrar till att bibehålla friskhet och arom. Jorden, som består av sand, skiffer och röd lera, ger en stram struktur och markerad minralitet i smaken.

Hur det produceras

Vinifieringen sker främst i stål för att bevara aromatisk precision och smakrik energi. Musten får en kort skalkontakt på några timmar för att extrahera aromämnen utan att tynga ner strukturen. En liten del jäser på fat från omkringliggande skogar med inhemsk jäst; efter jäsningen får vinet mogna på jästfällningen i några månader, vilket ger en genomgående och balanserad avslutning.

Smaknoter

I glaset ser det ljust och klart halmgult ut. Doften bjuder på grapefrukt, pelargon och kamomill med en mineralisk och salt ton. Smaken är frisk och livlig, med stram utveckling och ett långvarigt, uppfriskande avslut med citrus, vilket harmonierar med lagringen på stål och jästfällning.

Kombinationer

Det fungerar utmärkt som aperitif tack vare vinets fräschör. Till maten passar det väl till lagrade ostar och är särskilt lyckat till gorgonzola, där vinets fräscha syra balanserar ostens krämiga och intensiva karaktär. Även utmärkt till eleganta desserter när du vill ha ett aromatiskt men återhållsamt vitt vin.

När ska det serveras

Passar till avslappnade men välplanerade tillfällen, från aperitif till middag där en precis och dynamisk vit är önskvärd. Dess fräschör och uthållighet gör att det fungerar genom hela middagen, med en livlig utveckling och en citrusaktig avslutning. Vinet uppskattas för Rieslings druvkaraktär och dess koppling till Rheingau.