Ribolla Gialla Brut Xala Astoria

Die Ribolla Gialla Brut Xala von Astoria stammt aus den Weinbergen einiger Gebiete mit der höchsten Weinanbauberufung in Friaul-Julisch Venetien.

Ribolla Gialla Trauben werden von Hand geerntet und gegen Ende September geerntet. Nach einem sanften Pressen der Trauben erfolgt die Gärung in Stahl bei einer kontrollierten Temperatur von 16-18 ° C. Der Wein ruht 2-3 Monate auf dem "edlen Schaum" und wird dann 25-30 Tage in einem Autoklaven zur zweiten Gärung geschickt, gefolgt von einer kurzen Reifung auf der Hefe.

Es zeichnet sich durch eine intensive strohgelbe Farbe und eine sehr feine und anhaltende Perlage aus. Die Nase hebt klare und elegante fruchtige Empfindungen hervor, die sich mit frischen Zitrusaromen verbinden. Am Gaumen besteht es aus Citrin mit einem weichen und aromatischen Abgang.

Es eignet sich hervorragend als Aperitif und passt besonders gut zu den ersten Gängen mit Fisch und Meeresfrüchten.