Ribolla Gialla Brut Xala Astoria

La Ribolla Gialla Brut Xala de Astoria proviene de los viñedos de algunas de las zonas con mayor vocación vitivinícola de Friuli Venezia Giulia.

Se obtiene únicamente de uvas Ribolla Gialla vendimiadas a mano a finales de septiembre. Después de un suave prensado de las bayas, la fermentación se realiza en acero a una temperatura controlada de 16-18 ° C. El vino reposa sobre las "lías nobles" durante 2-3 meses y luego se envía a la segunda fermentación en autoclave durante 25-30 días, seguido de un breve afinamiento sobre las lías.

Se caracteriza por un color amarillo pajizo intenso y un perlaje muy fino y persistente. En nariz muestra sensaciones afrutadas claras y elegantes que se combinan con aromas cítricos frescos. En boca es compuesto y citrino, con un final suave y aromático.

Excelente para servir como aperitivo, combina especialmente bien con primeros platos de pescado y marisco.