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Scheda tecnica
Descrizione
Il Ribolla Gialla Brut Xala di Astoria proviene dai vigneti di alcune delle zone a più alta vocazione vitivinicola del Friuli Venezia Giulia.
Si ricava da sole uve Ribolla Gialla raccolte a mano verso la fine del mese di settembre. Dopo una pressatura soffice degli acini, la fermentazione si svolge in acciaio ad una temperatura controllata di 16-18°C. Il vino riposa sulla "feccia nobile" per 2-3 mesi e poi viene avviato alla presa di spuma in autoclave per 25-30 giorni, cui segue un breve affinamento sui lieviti.
Si caratterizza per un colore giallo paglierino intenso e un perlage molto fine e persistente. Al naso evidenzia chiare ed eleganti sensazioni fruttate che si uniscono ad aromi freschi di agrumi. Al palato risulta composto e citrino, con un finale morbido e aromatico.
Ottimo da servire come aperitivo, si abbina particolarmente al pesce e ai primi piatti della cucina marinara.
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17 prodotti di Astoria
Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry Millesimato DOCG Cuvée Tenuta Val de Brun 2024 Astoria
Valdobbiadene Superiore di Cartizze Dry DOCG Arzanà Astoria
Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry DOCG Corderìe Astoria
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