Ribolla Gialla Brut Xala Astoria

Ribolla Gialla Brut Xala från Astoria kommer från vinodlingarna i några av områdena med det högsta vinodlingsutropet i Friuli Venezia Giulia.

Ribolla Gialla-druvor skördas för hand och skördas i slutet av september. Efter en mjuk pressning av druvorna sker jäsningen i stål vid en kontrollerad temperatur av 16-18 ° C. Vinet vilar på "ädelskummet" i 2-3 månader och skickas sedan till den andra jäsningen i en autoklav i 25-30 dagar, följt av en kort åldrande på vattnet.

Det kännetecknas av en intensiv halmgul färg och en mycket fin och ihållande perlage. Näsan belyser tydliga och eleganta fruktiga sensationer som kombineras med färska citrusarom. På gommen är den sammansatt och citrin, med en mjuk och aromatisk finish.

Utmärkt att tjäna som aperitif, det går särskilt bra med första rätter av fisk och skaldjur.