Piemont Rezepte

Ein abwechslungsreiches Gebiet, Ebenen, Hügel und Berge; Kochprodukte und -techniken, die eine Gastronomie beschreiben, die über regionale Grenzen hinausgehen kann. Die Berge, die die Ebene mit Blick nach Süden zum Meer, Turin, Langa und Monferrato umfassen, spiegeln unterschiedliche Kulturen wider und geben uns eine Fülle von Aromen und Düften. Klassiker des Territoriums und neue Zubereitungen haben als gemeinsame Fadenqualität Rohstoffe auf einfache Weise ausgearbeitet, die Verknüpfung mit dem Herkunftsgebiet, die Bedeutung der Jahreszeiten. Suppen, gefüllte und ungekochte Nudeln, gekochte, geschmorte und geröstete, symbolische Gerichte wie Bagna Caoda und gemischte frittierte Speisen, wertvolle Zutaten wie Pilze und Trüffel und viele andere Rezepte, die die authentischste piemontesische Tradition darstellen.