Piemonte recept

Ett varierat territorium, slätter, kullar och berg; matlagningsprodukter och tekniker som beskriver en gastronomi som kan gå utöver regionala gränser. Bergen, som omfamnar slätten söderut mot havet, Turin, Langa och Monferrato återspeglar olika kulturer och ger oss en mängd smaker och dofter. Klassiker av territoriet och nya beredningar har som sin gemensamma trådkvalitet råvaror utarbetat på ett enkelt sätt, länken till ursprungsområdet, årstidernas betydelse. Soppor, fylld och okokt pasta, kokt, bräserad och rostad, symboliska rätter som bagna caoda och blandad stekt mat, ädla ingredienser som svamp och tryffel och många andra recept som representerar den mest autentiska Piemonte-traditionen.