Rioja DOCa Blanco Reserva 2022 Remírez de Ganuza

Was für ein Wein ist das

Der Blanco Reserva von Remírez de Ganuza ist eine Cuvée, die in der Rioja aus Viura, Malvasía, Garnacha Blanca und anderen autochthonen Rebsorten hergestellt wird. Der Stil ist frisch und einhüllend, besitzt ein elegantes Profil und eine cremige Textur, die von einer ausgeprägten Säure getragen wird. Die Gärung erfolgt in neuen französischen Eichenbarriques, gefolgt von einer Reifung, die die Komplexität des Weins erhöht. Das Ergebnis ist ein strukturierter Weißwein, definiert durch reife Frucht, Zitrusnoten und dezente geröstete Nuancen.

Herkunft

Der Ursprung liegt in der Region Rioja Alavesa, mit Weinbergen in der Sierra Cantabria, in historischen Ortschaften wie Labastida, San Vicente de la Sonsierra und Samaniego. Die Rebstöcke haben ein Durchschnittsalter von sechzig Jahren und wachsen in einer hügeligen Landschaft, die eine vollständige Reife und eine stabile Säure begünstigt. Die Hügelregion sorgt für einen definierten Ausdruck im Gleichgewicht zwischen Fülle und Frische, während die sorgfältige Parzellenauswahl dem Glas Vielfalt und Tiefe verleiht.

Herstellung

Die Handlese in kleinen Kisten wird von einer aufmerksamen Auswahl der Trauben gefolgt. Vor der Gärung werden die Trauben für vierundzwanzig Stunden in Kühlräumen gekühlt, um das aromatische Potenzial zu erhalten. Für die Vinifikation wird der Vorlaufmost ohne Pressung mittels eines Rotortanks gewonnen und anschließend in Barriques vergoren. Es folgt ein achtmonatiger Ausbau mit einem besonderen Ausbau auf der Feinhefe, bei dem das traditionelle Bâtonnage durch das Drehen der Fässer ersetzt wird.

Verkostungsnotizen

Im Glas zeigt er eine brillante, gelbe Farbe mit lebhaften grünlichen Reflexen. Das Duftprofil ist komplex und öffnet sich mit deutlichen Anklängen an tropische Früchte und Zitrusfrüchte, dann machen Sie zarten Röstaromen Platz, die vom Ausbau im Holz stammen. Am Gaumen ist der Einstieg weich und zugleich lebendig, mit einem öligen Mundgefühl, das von der Säure gut ausgeglichen wird. Der Geschmack entwickelt sich breit und schließt mit einem persistenten Abgang, der Zitrusaromen und eine feine Röstaromatik wieder aufgreift.

Speiseempfehlung

Ideal zu Fischgerichten und Krustentieren, bei denen Frische und Fülle die zarten Konsistenzen ausgleichen. Ebenfalls geeignet zu würzigen Speisen, da die solide Struktur intensive Aromen trägt, ohne sie zu überdecken. Perfekt zu klassischer Meeresfrüchte-Paella und sehr passend zu traditionellen italienischen Gerichten wie einer klassischen Fisch vom Grill oder im Ofen gegarten Scampi, die mit ihrer salzigen Spur die Zutaten hervorheben.

Servierempfehlung

Für gesellige Momente geeignet, ist er die ideale Wahl, wenn man eine Kombination aus Lebendigkeit und aromatischer Komplexität sucht. Er bringt die schönsten Meeresgerichte zur Geltung und kann dank der ausgewogenen Reifung im Holz auch gehaltvolle Gerichte begleiten. Hervorragend für den sofortigen Genuss oder zur Geduldigen Lagerung im Keller – so zeigt er eine große Haltbarkeit. Gekühlt serviert, behält er eine präzise geschmackliche Klarheit, die Harmonie und Länge im Abgang unterstreicht.