Rosso di Montalcino DOC Ciampoleto 2023 Tenuta San Giorgio

Ciampoleto ist ein Rosso di Montalcino von Tenuta San Giorgio, der im Gebiet von Castelnuovo dell’Abate am Südosthang von Montalcino aus Weinbergen entsteht, die zwischen 250 und 400 Metern über dem Meeresspiegel liegen. Hergestellt aus Sangiovese-Trauben, die nach den Grundsätzen nachhaltiger Landwirtschaft angebaut werden, bringt er den authentischen Charakter des Gebiets dank der skelett- und tonreichen Böden zum Ausdruck, die dem Wein Ausgewogenheit, Frische und eine ausgeprägte Identität verleihen.

Die handgelesenen und sorgfältig ausgewählten Trauben werden in Zementbottichen mit kurzen Maischezeiten vinifiziert, um die Frische der Frucht zu bewahren. Der Ausbau erfolgt für eine gewisse Zeit in Fässern aus slawonischer Eiche und in Zementbehältern, wodurch der Wein Harmonie und Ausgewogenheit entwickelt und seine Lebendigkeit beibehält.

Im Glas präsentiert er sich in intensivem Rubinrot. In der Nase zeigen sich frische, duftende Aromen kleiner roter Früchte, begleitet von eleganten floralen Noten. Am Gaumen ist er geschmeidig und angenehm, mit guter Struktur, getragen von lebendiger Frische und einem harmonischen Finale, das an fruchtige und florale Eindrücke erinnert.

Er passt perfekt zu ersten Gängen, weißen und roten Fleischgerichten sowie mittelgereiftem Käse.