Rosso di Montalcino DOC Ciampoleto 2023 Tenuta San Giorgio

Ciampoleto est un Rosso di Montalcino de Tenuta San Giorgio, issu de la région de Castelnuovo dell’Abate, sur le versant sud-est de Montalcino, de vignobles situés entre 250 et 400 mètres d'altitude. Obtenu à partir de raisins Sangiovese cultivés selon les principes de l'agriculture durable, il exprime le caractère authentique du terroir grâce à des sols riches en cailloux et en argile, conférant au vin équilibre, fraîcheur et une identité marquée.

Les raisins, récoltés à la main et soigneusement sélectionnés, sont vinifiés dans des cuves en ciment avec des macérations courtes afin de préserver la fraîcheur du fruit. L'élevage se déroule pendant un certain temps en fûts de chêne de Slavonie et en cuves de ciment, permettant au vin de développer harmonie et équilibre tout en conservant sa vivacité.

Dans le verre, il affiche une couleur rouge rubis intense. Au nez, des arômes frais et parfumés de petits fruits rouges émergent, accompagnés de notes florales élégantes. En bouche, il est fluide et plaisant, avec une bonne structure soutenue par une fraîcheur vive et une finale harmonieuse évoquant des sensations fruitées et florales.

Il se marie parfaitement avec les entrées, les viandes blanches et rouges, ainsi qu’avec des fromages à affinage moyen.