Rosso di Montalcino DOC 2021 Fattoria La Lecciaia

Was für ein Wein ist das

Der Rosso di Montalcino von La Lecciaia wird aus Sangiovese hergestellt, die auf den Hügeln von Montalcino angebaut werden. Der Stil bleibt frisch und geschmeidig, mit klarem Fruchtcharakter, feinen Tanninen und ausgewogener Struktur. Die temperaturkontrollierte Gärung im Stahltank bewahrt die aromatische Präzision, während ein kurzer Ausbau in Eichenfässern dem Wein Rundheit verleiht, ohne zu beschweren. Dieser Rosso di Montalcino zeigt unkomplizierte Trinkfreude und passt sich leicht verschiedenen Anlässen auf dem Tisch an.

Herkunft

Die Trauben stammen aus Weinbergen im Gemeindegebiet von Montalcino in der Toskana, auf Hügeln in 350 bis 400 Metern Höhe. Die Höhenlage sorgt für größere Temperaturunterschiede und erhält die Säure und Klarheit des Sangiovese. Die mittelgründigen Böden mit Sanden und Tonablagerungen fördern gleichmäßige Tannine und einen sauberen Fruchtcharakter. Das Umfeld mit guter Belüftung und Licht führt zu einem typischen, wiedererkennbaren Ausdruck des Gebiets.

Herstellungsweise

Die Lese wird gefolgt von Abbeeren und alkoholischer Gärung in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur für etwa 15–20 Tage. Während der Mazeration werden regelmäßige Umpumpvorgänge durchgeführt, um Farbe und phenolische Komponenten schonend zu extrahieren. Der Wein reift überwiegend im Stahltank, um Frische und Sortentypizität zu erhalten und bekommt dann eine kurze Veredelung in Eichenfässern für mindestens 6 Monate, um das Tanningerüst vor der Abfüllung abzurunden.

Verkostungsnotizen

Die Farbe zeigt ein intensives Rubinrot mit Reflexen, die an den Ausbau im Edelstahltank erinnern. Die Nase präsentiert ein duftiges, weiniges Profil mit Waldbeeren, reifer Kirsche und floralen Nuancen, die typisch für den Sangiovese aus Montalcino sind. Am Gaumen frisch und fruchtig, getragen von präsenter Säure und ausgewogener Struktur. Die Tannine sind fein und gut eingebunden, die Textur wirkt weich und das Finale bleibt klar und anhaltend mit fruchtigen und leicht würzigen Nachklängen.

Speiseempfehlungen

Dieser Rosso di Montalcino passt hervorragend zu Pasta mit Fleischsoßen, wo die Säure die Fettigkeit ausgleicht und die Tanninstruktur angenehm bleibt. Er harmoniert ebenso mit Schweinebraten, Ofengerichten und halbgereiften Käsesorten durch das Gleichgewicht aus Weichheit und Frische. In regionalem Kontext begleitet er Pici mit Wildschweinragout und passt auch zu würzigen Wurstwaren und aromatischen Geflügel- oder Kalbfleischgerichten, wobei das Profil stets harmonisch bleibt.

Servierempfehlung

Ideal, wenn man einen Rotwein mit guter Struktur sucht, der dennoch zugänglich ist – geeignet für Familienessen oder ungezwungene Abende. Die optimale Serviertemperatur liegt bei etwa 16–18 °C, wobei eine kurze Belüftung im Glas das aromatische Profil erweitert. Die Frische, Frucht und feine Tannine machen den Wein in den ersten Jahren nach der Abfüllung besonders angenehm und lassen ihn bei richtiger Lagerung zu würzigeren und runderen Nuancen reifen.