Rosso di Montalcino DOC 2021 Fattoria La Lecciaia

Der Rosso di Montalcino von Fattoria La Lecciaia wird aus Sangiovese-Trauben hergestellt, die auf den Hügeln von Montalcino angebaut werden; dieser Rotwein drückt den wahren Charakter des Territoriums aus. Die Weinberge befinden sich in einer Höhe von 350 bis 400 Metern über dem Meeresspiegel auf mittelstrukturieren Böden mit Sand- und Tonablagerungen.

Die Vinifikation umfasst die Fermentation in temperaturkontrollierten Edelstahltanks für etwa 15-20 Tage, mit häufigen Überpumpungen, um Aromen und Struktur zu betonen. Der Wein reift hauptsächlich in Stahl, mit einer kurzen Reifung in Eichenfässern für mindestens 6 Monate, bevor er abgefüllt und bereits im ersten Jahr nach der Ernte verkauft wird.

In intensivem rubinrot präsentiert er ein duftendes und weinartiges Bukett mit Noten von Beeren und floralen Andeutungen. Am Gaumen ist er frisch und fruchtig, mit einer ausgewogenen Struktur und einer angenehmen Geschmeidigkeit. Die Tannine sind zart und gut integriert, was den Schluck harmonisch und von guter Persistenz macht.

Er passt perfekt zu ersten Gängen mit Fleischsaucen, Schweinebraten und halbfestem Käse.