Rosso di Montalcino DOC 2021 Fattoria La Lecciaia

Qué tipo de vino es

El Rosso di Montalcino elaborado por La Lecciaia proviene de Sangiovese cultivado en las colinas de Montalcino. El estilo permanece fresco y fluido, con fruta nítida, taninos finos y una estructura equilibrada. La vinificación en acero a temperatura controlada mantiene la precisión aromática, mientras que un breve paso por barricas de roble aporta redondez sin marcar en exceso. Este Rosso di Montalcino destaca por su inmediatez y se adapta fácilmente a distintos momentos de la mesa.

Origen

Las uvas proceden de viñedos situados en el municipio de Montalcino, en la Toscana, en colinas entre 350 y 400 metros. La altitud aumenta los contrastes térmicos y conserva la acidez y nitidez del Sangiovese. Los suelos de composición media con arenas y depósitos arcillosos apoyan taninos regulares y una fruta limpia. El contexto, con buena ventilación y luz, aporta una expresión típica y reconocible del territorio.

Cómo se elabora

La vendimia es seguida de despalillado y fermentación alcohólica en depósitos de acero a temperatura controlada durante unos 15–20 días. Durante la maceración, la bodega realiza frecuentes remontados para extraer el color y los compuestos fenólicos de forma gradual. El vino madura principalmente en acero para mantener la frescura y la identidad varietal, luego pasa por una breve crianza en barricas de roble durante al menos 6 meses, suavizando la trama tánica antes del embotellado.

Notas de cata

Su color es rojo rubí intenso, con reflejos que evocan la crianza en acero. La nariz ofrece un perfil fragante y vinoso, con frutos del bosque, cereza madura y matices florales típicos del Sangiovese de Montalcino. En boca es fresco y afrutado, sostenido por una acidez presente y una estructura equilibrada. Los taninos se muestran delicados y bien integrados, la textura es suave y el final mantiene una persistencia limpia con recuerdos afrutados y un leve toque especiado.

Con qué acompañarlo

Este Rosso di Montalcino se marida fácilmente con platos de pasta con salsas de carne, donde la acidez equilibra la untuosidad y la estructura tánica se mantiene medida. Funciona bien con asados de cerdo, platos al horno y quesos semicurados, gracias a su equilibrio entre suavidad y frescura. A nivel regional, es ideal con pici al ragú de jabalí y también va bien con embutidos especiados y carnes blancas sabrosas, manteniendo siempre un perfil armonioso.

Cuándo servirlo

Ideal para quienes buscan un tinto de buena estructura pero inmediato, idóneo para comidas familiares y cenas informales. La temperatura recomendada es de unos 16–18 °C, con una breve oxigenación en la copa para potenciar el abanico aromático. Su carácter centrado en la frescura, la fruta y el tanino fino resulta agradable en los primeros años tras el embotellado y puede evolucionar hacia notas más especiadas y una textura más redonda si se almacena correctamente.