Rosso di Montalcino DOC 2021 Fattoria La Lecciaia

Wat voor wijn is het

Rosso di Montalcino van La Lecciaia is gemaakt van Sangiovese verbouwd op de heuvels van Montalcino. De stijl is fris en soepel, met zuivere fruitigheid, fijne tannines en een evenwichtige structuur. De vinificatie in temperatuurgecontroleerd staal behoudt het aromatische karakter, terwijl een korte rijping op eiken vaten zorgt voor rondheid zonder het zwaar te maken. Deze Rosso di Montalcino is direct toegankelijk en past zich gemakkelijk aan bij verschillende eetsituaties.

Herkomst

De druiven komen van wijngaarden in de gemeente Montalcino in Toscane, op heuvels tussen de 350 en 400 meter. De hoogte zorgt voor grotere temperatuurverschillen en behoudt de zuurgraad en helderheid van de Sangiovese. Bodems met een gemiddelde textuur, zand en kleiafzettingen zorgen voor regelmatige tannines en zuiver fruit. Het klimaat met goede ventilatie en veel licht levert een typisch en herkenbaar karakter van de regio.

Productiemethode

Na de oogst volgt het ontstelen en de alcoholische gisting in stalen tanks bij gecontroleerde temperatuur, gedurende circa 15–20 dagen. Tijdens de inweking wordt veelvuldig overgepompt om geleidelijk kleur en fenolen te extraheren. De rijping vindt voornamelijk plaats in staal om frisheid en variëteitkarakter te waarborgen, gevolgd door een korte rijping van minimaal 6 maanden op eiken vaten om de tanninestructuur te harmoniseren voor botteling.

Proefnotities

De kleur is intens robijnrood, met reflecties die wijzen op rijping in staal. In de neus een geurig en wijnachtig profiel met bosvruchten, rijpe kers en bloemige tonen, typisch voor Sangiovese uit Montalcino. De smaak is fris en fruitig, ondersteund door aanwezige zuren en een uitgebalanceerde structuur. De tannines zijn zacht en goed geïntegreerd, de textuur is soepel en de afdronk blijft zuiver, met fruitige tonen en een subtiele kruidigheid.

Combinaties

Deze Rosso di Montalcino combineert gemakkelijk met pastagerechten met vleessaus, waarbij de frisheid het vet ondersteunt en de tannines structuur geven zonder te overheersen. Ook bij geroosterd varkensvlees, ovengerechten en halfgerijpte kazen komt de balans tussen soepelheid en frisheid naar voren. Regionaal past hij bij pici met wildzwijnragout, maar hij smaakt ook goed bij gekruide vleeswaren en smaakvolle witte vleesgerechten, dankzij het harmonieuze profiel.

Serveermoment

Ideaal als je op zoek bent naar een rode wijn met goede structuur die toch direct toegankelijk is, perfect voor familie-etentjes of informele diners. De aanbevolen serveertemperatuur is rond de 16–18 °C, met een korte beluchting in het glas om het aroma te versterken. Frisheid, fruit en elegante tannines maken de wijn aangenaam in de eerste jaren na botteling, maar hij kan met wat flesrijping ook kruidiger en ronder worden.