Rosso di Montalcino DOC 2021 Fattoria La Lecciaia

Vilken typ av vin är det

Rosso di Montalcino från La Lecciaia görs på Sangiovese som odlas på kullarna kring Montalcino. Stilen är frisk och lättdrucken med tydlig frukt, fina tanniner och en balanserad struktur. Jäsning i temperaturkontrollerat stål bevarar den aromatiska precisionen, medan en kort lagring på ekfat ger rundhet utan att tynga ned. Detta Rosso di Montalcino är direkt tillgängligt och passar lätt in vid olika måltidstillfällen.

Härkomst

Druvorna kommer från vingårdar i kommunen Montalcino i Toscana, på kullar mellan 350 och 400 meter över havet. Höjdläget ger stora temperaturskillnader och bevarar syra och druvans tydlighet. Jordarna är medelfet med inslag av sand och leravlagringar, vilket ger mjuka tanniner och ren frukt. Den goda ventilationen och ljuset i området skapar ett typiskt, lätt igenkännbart uttryck för regionen.

Vinifikation

Skörden följs av avstjälkning och jäsning i ståltankar vid kontrollerad temperatur i cirka 15–20 dagar. Under macerationen görs täta överpumpningar för att gradvis extrahera färg och fenoliska ämnen. Vinet lagras främst i stål för att bevara friskhet och druvkaraktär och får sedan en kort lagring på ekfat i minst 6 månader, vilket rundar av tanninstrukturen innan buteljering.

Smaknoter

Färgen är intensivt rubinröd med inslag som visar på lagring i stål. Doften är aromatisk och vininspirerad med skogsbär, mogen körsbär och blomtoner typiska för Sangiovese från Montalcino. Smaken är frisk och fruktig, med närvarande syra och balanserad struktur. Tanninerna är mjuka och välintegrerade, texturen är len och avslutet rent och ihållande med fruktiga toner och en lätt kryddighet.

Kombinationer

Detta Rosso di Montalcino passar smidigt till pastarätter med köttrika såser, där syran balanserar det feta och tanninerna håller sig mjuka. Fungerar också till fläskstek, ugnsrätter och lagrade ostar tack vare balansen mellan mjukhet och fräschör. Regionalt passar det till pici med vildsvinsragu och även till kryddiga charkuterier och smakrika ljusa kötträtter – profilen håller sig alltid harmonisk.

När servera

Perfekt när man önskar ett rött vin med god struktur som ändå är direkt, lämpligt för familjemiddagar och informella kvällar. Rekommenderad temperatur är cirka 16–18 °C, med kort luftning i glaset för att öppna aromerna. Friskhet, frukt och fina tanniner uppskattas inom de första åren efter buteljering, men vinet kan utveckla mer kryddiga toner och rundare struktur vid rätt lagring.