Rosso di Montalcino DOC 2016 Val di Suga

Rosso di Montalcino di Val di Suga stammt aus Weinbergen im Val di Cava in der sienesischen Gemeinde Montalcino in der Toskana.

Es wird aus reinen Sangiovese-Trauben hergestellt, die in den ersten zehn Oktobertagen vollständig von Hand geerntet und ausgewählt werden. Die Fermentation erfolgt unter Mazeration für 15 Tage in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 30 ° C. Anschließend reift der Wein 3 Monate, bevor er vermarktet wird.

Dieser Rosso di Montalcino zeichnet sich durch eine intensive rubinrote Farbe aus. Die Nase öffnet sich mit eleganten Noten von reifen roten Früchten, angereichert mit angenehm würzigen Noten. Am Gaumen ist es trocken und einhüllend, mit einem vollen und samtigen Körper und einem sehr langen und anhaltenden Abgang.

Perfekt zu strukturierten ersten Gängen, ideal in Kombination mit gegrilltem rotem Fleisch.