Rosso di Montalcino DOC 2016 Val di Suga

Rosso di Montalcino di Val di Suga kommer från vingårdar i Val di Cava, i Sienes kommun Montalcino, i Toscana.

Det produceras med rena Sangiovese-druvor, skördas och utvalda helt för hand under de första tio dagarna av oktober. Fermentering sker med maceration i 15 dagar i rostfritt stålbehållare vid en kontrollerad temperatur på 30 ° C. Därefter åldras vinet i tre månader innan det saluförs.

Denna Rosso di Montalcino kännetecknas av en intensiv rubinröd färg. Näsan öppnas med eleganta inslag av mogen röd frukt, berikad med trevliga krydda toner. På gommen är det torrt och inneslutande, med en full och sammetig kropp och en mycket lång och ihållande finish.

Perfekt för att följa strukturerade första kurser, det är perfekt i kombination med grillade röda kött.