Terre Siciliane IGT Rosso Mosso 2016 Joyful

Rosso Mosso di Joyful wird aus alten Reben im Südosten Siziliens hergestellt, die von sonnigen Bedingungen und einem Boden profitieren, der reich an Sand-, Ton- und Kalkstein-Tuffen ist. Die Fermentation erfolgt dauerhaft auf der Haut in kleinen Stahlbehältern bei einer kontrollierten Temperatur von 24 ° C. Der Wein wird dann immer in Stahl belassen, um bei niedriger Temperatur langsam zu gären.

Es ist ein tiefroter Wein mit einer lebendigen Farbe. In der Nase entstehen Aromen von Erdbeeren und Himbeeren, umgeben von floralen Noten von Iris und Veilchen. Am Gaumen ist es klar und schlank, mit weichen Tanninen und einem sehr ausgewogenen Abgang.

Hervorragend geeignet, um kalt als Aperitif oder in Kombination mit Käse oder Aufschnitt zu servieren, kann es ein Tablett mit Pizzen ebenso vielseitig begleiten wie ein Kalbs- oder Thunfischfilet oder Suppen.