Terre Siciliane IGT Rosso Mosso 2016 Joyful

Rosso Mosso di Joyful är tillverkad av gamla vinstockar på sydöstra Sicilien, som drar nytta av soliga förhållanden och en jord som är rik på sand, lera och kalksten. Jäsning äger rum, med permanentitet på skinnet, i små stålbehållare vid en kontrollerad temperatur på 24 ° C. Vinet lämnas sedan alltid i stål för att långsamt jäsas vid låg temperatur.

Det är ett djupt rött vin med en livlig färg. På näsan uppstår aromer av jordgubbar och hallon, omgiven av blommor av iris och violet. På gommen är den klar och smal, med mjuka tanniner och en mycket väl balanserad finish.

Utmärkt att servera förkylning som aperitif eller i kombination med ostar, pålägg, det kan med mångsidighet åtfölja ett bricka med pizzor lika mycket som en filé av kalvkött eller tonfisk eller soppor.