Rueda Verdejo DO Nosso 2024 Menade

Was für ein Weintyp ist es

Nosso di Menade ist ein veganer Weißwein, der ausschließlich aus Verdejo-Trauben hergestellt wird, die in der spanischen Region Rueda angebaut werden. Dieses Etikett zeichnet sich durch einen Stil aus, der gekonnt Weichheit und Frische ausbalanciert und ein aromatisches Profil mit feinen milchigen und fruchtigen Nuancen bietet. Seine Identität wird durch das Fehlen von zugesetztem Schwefel definiert, eine Wahl, die die Reinheit der Rebsorte betont und einen authentischen, natürlichen Schluck garantiert.

Herkunft

Die Weinberge wachsen im Rueda-Gebiet, einer besonders für Verdejo-Anbau geeigneten Region. Die ton- und kalkhaltigen Böden sowie die Höhenlagen zwischen 750 und 800 Metern über dem Meeresspiegel schaffen ein ideales Terroir für die Entwicklung hochwertiger Trauben. Diese Boden- und Klimabedingungen verleihen dem Wein eine unverwechselbare Balance, die Struktur und Säure unterstützt – typische Merkmale der Herkunft dieser Herkunftsbezeichnung.

Herstellung

Der Herstellungsprozess beginnt mit der alkoholischen Gärung der Verdejo-Trauben, gefolgt von der malolaktischen Gärung im Kontakt mit der Hefe. Diese Technik ist grundlegend, um die Konsistenz des Weines zu definieren und dessen Bouquet zu bereichern. Der gesamte Ausbau erfolgt ohne die Verwendung von Schwefel und bewahrt einen klaren, reinen und kontrollierten Charakter, der den geschmacklichen Ausdruck und die Integrität der Trauben erhält.

Verkostungsnotizen

Im Glas präsentiert sich der Wein in einem zarten, strohgelben, hellen und einladenden Farbton. Das aromatische Profil ist geprägt von weichen Noten von Karamell sowie milchigen Anklängen an Mandel und Butter. Am Gaumen präsentiert er sich vollmundig, aber frisch durch seine ausgewogene Säure, mit Aromen von Honig, Aprikose und Trockenpflaume. Das Finale ist lang mit einer angenehmen mineralischen Spur.

Speiseempfehlung

Am Tisch passt er perfekt zu Fisch-Vorspeisen und bringt Rezepte wie Risotto mit Lachs oder Scampi durch seine buttrigen Noten besonders zur Geltung. Die samtige Struktur und die ausgewogene Säure machen ihn auch ideal für Kombinationen mit Krabbencocktail, ohne die feine Struktur der Krustentiere zu überdecken. Auch zu Hummer ist er ganz hervorragend geeignet, da die mineralische Note den Schluck lebendig und klar hält.

Servierempfehlung

Dieser Weißwein ist die richtige Wahl für Momente, in denen man ein Glas sucht, das Weichheit und Frische bei einem Essen mit Fisch und Krustentieren verbindet. Er eignet sich auch, um die komplexen Mandel- und Trockenfruchtaromen zu genießen. Das technische Profil, charakterisiert durch den Verzicht auf Schwefel, macht ihn perfekt für Anlässe, die einen ausdrucksstarken und anhaltenden Wein erfordern.