Rueda Verdejo DO Nosso 2024 Menade

Qué tipo de vino es

Nosso di Menade es un vino blanco vegano elaborado exclusivamente con uvas Verdejo cultivadas en la región española de Rueda. Esta etiqueta destaca por su estilo, que equilibra la suavidad y la frescura, capaz de ofrecer un perfil aromático rico en matices lácteos y frutales. Su identidad viene definida por la ausencia de sulfitos añadidos, una elección que resalta la pureza de la variedad y garantiza un sorbo auténtico y natural.

Origen

Los viñedos crecen en la zona de Rueda, una región especialmente indicada para el cultivo de Verdejo. Los suelos arcillo-calcáreos y las altitudes comprendidas entre los 750 y 800 metros sobre el nivel del mar crean un terruño ideal para desarrollar uvas de alta calidad. Estas condiciones pedoclimáticas aportan al vino un equilibrio distintivo que sostiene la estructura y la acidez, típicas de la impronta territorial de esta denominación.

Cómo se elabora

El proceso de elaboración comienza con la fermentación alcohólica de las uvas Verdejo, seguida de una fermentación maloláctica en contacto con las lías. Esta técnica es fundamental para definir la textura del vino y enriquecer su bouquet aromático. Toda la vinificación se realiza sin la utilización de añadido de sulfitos, siguiendo un enfoque esencial y controlado que preserva la nitidez gustativa y la integridad de la materia prima.

Notas de cata

A la vista presenta un color amarillo pajizo tenue, brillante y sugerente. El perfil olfativo se caracteriza por notas suaves de caramelo y matices lácteos que recuerdan a la almendra y a la mantequilla. En el paladar es envolvente pero fresco, gracias a su acidez, desplegando aromas de miel, albaricoque y ciruela deshidratada, para terminar con un final largo y una agradable estela mineral.

Maridajes

En la mesa acompaña a la perfección a primeros platos de pescado y potencia recetas como el risotto de salmón o de cigalas gracias a sus notas mantecosas. Su estructura suave y acidez equilibrada lo hacen ideal también para combinar con un cóctel de gambas, ya que no tapa la delicadeza del marisco. También es excelente servido con bogavante, pues su componente mineral mantiene el sorbo dinámico y limpio.

Cuándo servirlo

Este vino blanco es la elección indicada para los momentos en los que se busca una copa capaz de conjugar suavidad y frescura durante una comida a base de pescado y mariscos. Es ideal también cuando se desea apreciar la complejidad aportada por los recuerdos de almendra y frutos secos. Su perfil técnico, caracterizado por la ausencia de sulfitos, lo hace perfecto para ocasiones que requieren un vino persistente y con personalidad.