Rueda Verdejo DO Nosso 2024 Menade

Wat voor soort wijn is het

Nosso di Menade is een veganistische witte wijn, gemaakt uitsluitend van Verdejo-druiven die worden geteeld in de Spaanse regio Rueda. Dit label onderscheidt zich door een stijl die soepelheid en frisheid vakkundig in balans brengt, met een aromatisch profiel rijk aan melkachtige en fruitige tonen. De identiteit wordt bepaald door de afwezigheid van toegevoegde sulfiet, een keuze die de puurheid van de druif benadrukt en zorgt voor een authentieke en natuurlijke wijnbeleving.

Herkomst

De wijngaarden liggen in het gebied Rueda, een streek die bijzonder geschikt is voor de teelt van Verdejo. De klei-kalkbodems en hoogtes tussen 750 en 800 meter boven zeeniveau creëren een ideaal terroir voor druiven van hoge kwaliteit. Deze bodem- en klimaatcondities geven de wijn een kenmerkend evenwicht dat zorgt voor structuur en die typische zuurgraad die hoort bij deze benaming.

Hoe wordt het geproduceerd

Het productieproces start met de alcoholische gisting van de Verdejo-druiven, gevolgd door de malolactische gisting op lie. Deze techniek is essentieel om de textuur van de wijn te definiëren en het aromatische bouquet te verrijken. De hele vinificatie verloopt zonder het gebruik van sulfiet en wordt beheerst uitgevoerd om de zuiverheid en integriteit van het druivenmateriaal te behouden.

Proefnotities

In het glas verschijnt de wijn in een heldere, strogele en uitnodigende kleur. Het geurprofiel wordt gekenmerkt door zachte tonen van karamel en melkachtige noten die doen denken aan amandel en boter. In de mond is de wijn zacht en toch fris dankzij een levendige zuurgraad, met aroma’s van honing, abrikoos en gedroogde pruimen, en een lange, minerale afdronk.

Wijn & spijs combinaties

Aan tafel combineert hij uitstekend met visgerechten en zet recepten als risotto met zalm of langoustines extra in de verf dankzij de boterige tonen. De zachte structuur en het gebalanceerde zuur maken deze wijn ook ideaal bij een garnalencocktail, zonder de fijne smaak van de schaal- en schelpdieren te overheersen. Ook bij kreeft is deze wijn zeer geschikt, want het minerale karakter houdt de wijn fris en levendig.

Wanneer serveren

Deze witte wijn is de juiste keuze op momenten waarop je een glas zoekt dat zowel soepelheid als frisheid biedt bij een maaltijd met vis en schaaldieren. Hij is perfect wanneer je wilt genieten van de complexiteit van amandel- en notentoetsen. Het technische profiel, gekenmerkt door het ontbreken van sulfiet, maakt hem uitermate geschikt voor gelegenheden waar een karaktervolle en lange afdronk gewenst is.