Saint-Joseph AOC 2023 Victor Berard

Dieser Saint-Joseph von Victor Berard stammt vom rechten Rhône-Ufer, in einem Gebiet, das durch steile, terrassierte Hänge gekennzeichnet ist, die seit der Antike geformt wurden. Das Klima variiert von semi-kontinentalen Einflüssen im nördlichen Teil bis zu einem mediterraneren Charakter im südlichen Bereich, was ideale Bedingungen für den Anbau von Syrah schafft, hier begleitet von einem kleinen Anteil an Marsanne und Roussanne.

Die Vinifizierung erfolgt nach traditionellen Methoden, mit einer Mazeration, die 3-4 Wochen dauert, um Aromen und Struktur bestmöglich zu extrahieren. Anschließend reift der Wein in Tanks bei niedrigen Temperaturen, wodurch die Frische und Eleganz des aromatischen Profils erhalten bleibt.

Im Aussehen zeigt er eine karminrote Farbe mit violetten Reflexen. Das Bouquet ist intensiv und komplex, mit Noten von Trüffel, kandierter Frucht und reifen Kirschen. Am Gaumen ist er weich und gut ausgewogen, gekennzeichnet durch große Frische und einen anhaltenden und entschlossenen aromatischen Abgang.

Er passt perfekt zu Hasenragout, Wildschweinschenkel, Wild oder gekochtem Gemüse und Fleisch.