Salento IGT Fiano Bianca Terra 2024 Vespa Vignaioli per Passione

Welche Art von Wein ist das?

Bianca Terra von Vespa Vignaioli per Passione ist ein Weißwein aus Fiano-Trauben, einer typischen Rebsorte Apuliens. Er zeichnet sich durch ein frisches, salziges und geradliniges Profil aus, dessen Komplexität durch einen kurzen Ausbau auf der Feinhefe entsteht. Die temperaturkontrollierte Gärung im Edelstahltank bewahrt das Sortenaroma und sorgt für einen ausgewogenen, angenehmen Trinkgenuss – ideal für Liebhaber von Authentizität und guter Trinkbarkeit.

Herkunft

Dieser Wein stammt aus dem Salento, einer Region mit mediterranem Klima, kalk- und tonhaltigen Böden sowie Sand- und Steinanteil. Die niedrig gelegenen Weinberge profitieren von intensivem Licht und Meeresbrisen, die eine gleichmäßige Reifung der Trauben begünstigen. Diese Bedingungen unterstreichen Frische, ausgewogene Säure und die typische mineralische Note des Fiano.

Herstellung

Die Lese des Fiano erfolgt besonders sorgfältig, um seine Unversehrtheit und Säure zu bewahren. In der Kellerei werden die Trauben sanft gepresst, geklärt und bei kontrollierter Temperatur in Edelstahl fermentiert. Der Ausbau erfolgt im Edelstahltank mit kurzem Kontakt auf der Feinhefe, was dem Wein Volumen und Stabilität verleiht. Auf den Einsatz von Holzfässern wird verzichtet, um die Sortenfrische zu erhalten.

Verkostungsnotizen

Im Glas zeigt Bianca Terra ein leuchtendes Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Das Bouquet erinnert an weiße Blüten, Zitrusfrüchte und feine Kräuternoten mit zarter Mineralität. Am Gaumen präsentiert er sich frisch, lebendig und salzig, mit gut eingebundener Säure und trockenem, anhaltendem Abgang, der eine zitrisch-salzige Note hinterlässt.

Passt gut zu

Bianca Terra harmoniert hervorragend mit Fischgerichten, Krustentieren und frischem Käse und hebt feine Zubereitungen hervor. Sie eignet sich ideal zu Meeresfrüchte-Carpaccio und -Tatar, Oktopussalat, gegrilltem Fisch und Pasta mit Meeresfrüchten. In der apulischen Küche passt sie wunderbar zur Tiella aus Reis, Kartoffeln und Miesmuscheln sowie zu Orecchiette mit Stängelkohl bei moderater Würze.

Servierempfehlung

Dieser Weißwein ist ideal für gesellige und alltägliche Anlässe, vom Aperitif bis zum vollwertigen Essen – immer dann, wenn Frische und aromatische Präzision gefragt sind. Empfohlene Serviertemperatur: 8–10 °C in mittelgroßen Gläsern, mit kurzer Belüftung, um die blumigen und zitrusartigen Noten hervorzuheben. Die gute Struktur und der Hefekontakt sorgen für eine gute Lagerfähigkeit, wobei in den ersten Jahren die Frische im Vordergrund steht.