Salento IGT Fiano Bianca Terra 2024 Vespa Vignaioli per Passione

Vilken typ av vin är det

Bianca Terra från Vespa Vignaioli per Passione är ett vitt vin gjort på Fiano-druvor, en klassisk druvsort från Apulien. Vinet kännetecknas av en frisk, salt och ren stil, med komplexitet tack vare en kort lagring på jästfällningen. Jäsning och lagring på rostfritt stål vid kontrollerad temperatur bevarar druvans aromer och ger en balanserad och njutbar smak, framtagen för dig som söker äkthet och bra drickbarhet.

Ursprung

Vinet kommer från Salento, ett område med medelhavsklimat, kalk- och lerjordar med inslag av sand och stenar. Vingårdarna på låg höjd får mycket ljus och havsbrisar som främjar en jämn mognad av druvorna. Dessa förhållanden lyfter fram fräschör, balanserad syra och den typiska mineraltonen för Fiano.

Hur det produceras

Fiano skördas varsamt för att bevara fräschör och syra. I vineriet pressas druvorna skonsamt, klaras och jäser vid kontrollerad temperatur i stål. Lagringen fortsätter på ståltank med en kort tid på den fina jästfällningen, vilket bidrar med fyllighet och stabilitet, helt utan fat för att bevara druvans fräschör.

Smaknoter

I glaset har Bianca Terra en klar halmgul färg med gröna nyanser. Doften bjuder på vita blommor, citrus och lätta örtiga toner, med en subtil mineralitet. Smaken är frisk, elegant och salt med väl integrerad syra och ett torrt, uthålligt avslut med toner av citrus och sälta.

Kombinationsförslag

Bianca Terra passar utmärkt till fiskrätter, skaldjur och färska ostar, och framhäver mildare smaker. Prova till carpaccio och tartar från havet, bläckfisksallad, grillad fisk eller pastarätter med skaldjur. I det apuliska köket passar vinet väl till tiella med ris, potatis och musslor eller orecchiette med rovor och mild kryddning.

När ska det serveras

Detta vita vin passar till sociala och vardagliga tillfällen, från aperitif till middagen, när du vill ha fräschör och tydliga aromer. Serveras vid 8–10 °C i medelstora glas, gärna efter en kort luftning för att förstärka blommiga och citrusartade toner. Bra lagringspotential tack vare struktur och lagring på jästfällning, men vinet kommer till sin rätt framför allt under de första åren.