Fact sheet
Salento IGT Negroamaro Ichore 2011 Miali
Beschreibung
Der Salento Negroamaro Ichore di Miali wurde in Weinbergen im nördlichen Teil des Salento geboren.
Es wird aus 100% Negroamaro-Trauben hergestellt, die vollständig von Hand geerntet werden. Nach der traditionellen Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur verbleibt der Wein 8 Monate in alten Laderäumen, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.
Mialis Ichore hat eine intensive rote Farbe. Die Nase öffnet sich mit fruchtigen Noten von Brombeeren und Pflaumen, begleitet von würzigen Noten von schwarzem Pfeffer und Wacholder. Am Gaumen ist es einhüllend, voll und strukturiert, mit weichen Tanninen.
Dieser Wein passt perfekt zu Braten und Schmorfleisch und ist ideal in Kombination mit Wild