Salento IGT Negroamaro Ichore 2011 Miali

Le Salento Negroamaro Ichore di Miali est né dans des vignobles situés dans la partie nord du Salento.

Il est produit avec des raisins 100% Negroamaro, récoltés entièrement à la main. Après une fermentation traditionnelle en cuves inox à température contrôlée, le vin reste 8 mois en vieux tonneaux avant d'être mis en bouteille.

L'ichore de Miali a une couleur rouge intense. Le nez s'ouvre sur des notes fruitées de mûre et de prune, accompagnées de notes épicées de poivre noir et de genièvre. En bouche, il est enveloppant, ample et structuré, avec des tanins souples.

Parfait pour accompagner les rôtis et les viandes braisées, ce vin est idéal en combinaison avec du gibier