Salento IGT Tenuta San Marco Negroamaro 2016 Due Palme

Der Salento Negroamaro Tenuta San Marco aus den Kellern von Due Palme befindet sich in den Weinbergen des gleichnamigen Anwesens in der Gemeinde Brindisi in San Marco in Apulien.

Es wird vollständig aus Negroamaro-Trauben hergestellt und nach Erreichen der vollen Reife geerntet. Die Weinbereitung beginnt mit einer weichen Mazeration der Trauben, die nach äußerst empfindlichen Verarbeitungstechniken durchgeführt wird. Die Fermentation erfolgt in hermetisch verschlossenen horizontalen Behältern, die mit Kohlendioxid gesättigt sind, bei einer Maximaltemperatur von 25 ° C.

Der Negroamaro Tenuta San Marco di Due Palme erscheint intensiv rubinrot mit violetten Reflexen. Die Nase zeigt angenehme und intensiv fruchtige Düfte. Am Gaumen ist es mäßig strukturiert und harmonisch, mit einem Abgang von guter Frische, in dem Noten von kleinen roten Beerenfrüchten hervorstechen.

Es passt perfekt zu gereiftem Käse und Wurstwaren und bietet das Beste von sich selbst, gepaart mit Braten.