Salento IGT Tenuta San Marco Negroamaro 2016 Due Palme

De Salento Negroamaro Tenuta San Marco van de Due Palme-kelders bevindt zich in de wijngaarden van het gelijknamige landgoed, gelegen in de gemeente Brindisi in San Marco, in Puglia.

Het wordt volledig gemaakt van Negroamaro-druiven, geoogst zodra het volledig rijp is. De vinificatie begint met een zachte maceratie van de trossen, uitgevoerd volgens uiterst delicate verwerkingstechnieken. Fermentatie volgt in hermetisch afgesloten horizontale tanks verzadigd met kooldioxide, bij een maximale temperatuur van 25 ° C.

De Negroamaro Tenuta San Marco di Due Palme heeft een intense robijnrode kleur met paarse reflecties. De neus pronkt met aangename en intens fruitige geuren. In de mond is het matig gestructureerd en harmonieus, met een afdronk van goede frisheid waarin hints van kleine rode bessen opvallen.

Perfect om oude kazen en vleeswaren te begeleiden, het biedt het beste van zichzelf in combinatie met gebraad.