Salento IGT Tenuta San Marco Negroamaro 2016 Due Palme

Le Salento Negroamaro Tenuta San Marco des caves Due Palme est situé dans les vignobles du domaine homonyme, situé dans la municipalité de Brindisi de San Marco, dans les Pouilles.

Il est produit entièrement à partir de raisins Negroamaro, récoltés une fois qu'il atteint sa pleine maturité. La vinification commence par une macération douce des grappes, réalisée selon des techniques de transformation extrêmement délicates. La fermentation s'ensuit dans des cuves horizontales hermétiquement fermées et saturées de dioxyde de carbone, à une température maximale de 25 ° C.

Le Negroamaro Tenuta San Marco di Due Palme apparaît de couleur rouge rubis intense avec des reflets violets. Le nez révèle des parfums fruités agréables et intenses. En bouche, il est modérément structuré et harmonieux, avec une finale de bonne fraîcheur dans laquelle se détachent des notes de petits fruits rouges.

Parfait pour accompagner les fromages vieillis et les charcuteries, il offre le meilleur de lui-même accompagné de rôtis.