Salento Primitivo IGT Es 2016 Gianfranco Fino

Es ist ein Primitivo, der im authentischen Sarg von Manduria geboren wurde und von dem er weiß, wie man Kraft, Finesse und Charme erfasst.

Es wird aus einem reinen Primitivo gewonnen, der aus Bäumchen mit einem Alter von etwa 60 Jahren geerntet wurde. Am Ende der in Stahltanks durchgeführten alkoholischen Gärung wird der Wein in ein Barrique überführt, wo die Weinbereitung mit einer malolaktischen Gärung endet. Es folgt eine Reifung von 9 Monaten in kleinen Eichenfässern und 9 Monaten in der Flasche.

Ein Sinneserlebnis, das die Nase durch Erinnerungen an Gewürze, Schokolade, rote Früchte, Lakritz und Balsamico führt. Der Gaumen wird in einem Schlüssel des sanften Ausdrucks des Körpers, in der aromatischen Intensität und in der Linearität seiner Frische erobert.

Kombiniert mit einem Teller Spaghetti mit würzigem Wurstragout.