Savigny-Lès-Beaune AOC Les Guettotes 2021 Marthe Henry

Der Savigny-Les-Beaune Les Guettottes ist ein trockener Rotwein, produziert von Marthe Henry in der Côte de Beaune, Burgund. Hergestellt aus Pinot Noir Trauben, die im „Les Guettottes“ Klimat angebaut werden, spiegelt dieser Wein das Engagement der Produzentin wider, das Terroir durch nachhaltige landwirtschaftliche Praktiken und einen wenig eingreifenden Ansatz zu fördern.

Die Weinherstellung umfasst eine spontane Gärung mit einheimischen Hefen, gefolgt von einer Reifung in gebrauchten Eichenfässern, ohne Schönung oder invasive Filtration, um die Reinheit und Ausdruckskraft des Weins zu bewahren.

In der Nase gibt es Noten von reifen roten Früchten, subtilen Gewürzen und floralen Anklängen, während der Gaumen eine ausgewogene Struktur, lebendige Frische und samtige Tannine bietet, mit einem langen und eleganten Abgang.

Ideale Paarung mit Gerichten aus rotem Fleisch oder gereiftem Käse.