Savigny-Lès-Beaune AOC Les Guettotes 2021 Marthe Henry

Il Savigny-Les-Beaune Les Guettottes è un vino rosso secco prodotto da Marthe Henry nella Côte de Beaune, in Borgogna. Ottenuto da uve Pinot Noir coltivate nel climat “Les Guettottes”, questo vino riflette l'impegno della produttrice nella valorizzazione del terroir attraverso pratiche agricole sostenibili e un approccio poco interventista.

La vinificazione prevede una fermentazione spontanea con lieviti indigeni, seguita da un affinamento in botti di rovere usate, senza chiarifiche né filtrazioni invasive, al fine di preservare la purezza e l'espressività del vino.

Al naso, si percepiscono note di frutti rossi maturi, spezie delicate e accenni floreali, mentre al palato il vino offre una struttura equilibrata, una freschezza vivace e tannini setosi, con un finale lungo ed elegante.

Ideale in abbinamento con piatti a base di carni rosse o formaggi stagionati.