Serrapetrona DOC Falcotto 2016 Fontezoppa

Reine Vernaccia Nera-Trauben für einen intensiven und mineralischen Rotwein, eine Hommage an diese einheimische Rebsorte. Falcotto wird auf kalkhaltigem und sandigem Boden in Südlage zum Leben erweckt. Die Zusammensetzung des Bodens und die Sichtbarkeit der Weinberge machen ihn zu einem warmen und einladenden Wein , was einen besonderen Moment einzigartig machen wird.

Die alkoholische Gärung sowie die malolaktische Gärung finden in Stahl statt. Anschließend reift der Wein 4 Monate auf der Hefe in Stahl, 12 Monate in Barrique und etwa 12 Monate in der Flasche.

Die Farbe ist rubinrot und öffnet sich zur Nase mit einer Palette von Noten, unter denen mineralische und würzige Noten hervorstechen, die durch leichte Empfindungen von schwarzen Kirschen und Veilchen definiert werden. Der Schluck ist rund, vollmundig und leicht zu trinken.

Es ist der ideale Wein, um 4-5 Jahre lang ein wenig im Keller zu vergessen und ihn im schillerndsten Glas aller Zeiten zu finden. Hervorragend in Kombination mit einer guten Platte mit reifem Käse und zweiten Gängen auf Fleischbasis, besonders wenn sie gegrillt werden.