Serrapetrona DOC Falcotto 2016 Fontezoppa

100% Vernaccia Nera-druiven voor een intense en minerale rode wijn, een eerbetoon aan deze inheemse druivensoort, Falcotto komt tot leven uit kalksteen en zandgrond op het zuiden.De samenstelling van de grond en de blootstelling van de wijngaarden maken het een warme en gastvrije wijn , wat een speciaal moment uniek maakt.

Zowel de alcoholische gisting als de malolactische gisting vinden plaats in staal en vervolgens rijpt de wijn 4 maanden op de droesem in staal, 12 maanden in barrique en ongeveer 12 op fles.

Robijnrood van kleur, opent naar de neus met een palet van hints waaronder minerale en kruidige tonen opvallen, gedefinieerd door lichte sensaties van zwarte kersen en viooltjes. De slok is rond, vol en makkelijk te drinken.

Het is de ideale wijn om 4-5 jaar in de kelder te vergeten en te vinden in het meest oogverblindende glas ooit. Uitstekend in combinatie met een goede schaal met gerijpte kazen en tweede gangen op basis van vlees, vooral als ze gegrild zijn.