Serrapetrona DOC Falcotto 2016 Fontezoppa

Pur raisin Vernaccia Nera pour un vin rouge intense et minéral, hommage à ce cépage indigène, Falcotto prend vie à partir de sols calcaires et sablonneux, orientés plein sud. La composition du sol et l'exposition des vignes en font un vin chaleureux et accueillant , ce qui rendra un moment spécial unique.

La fermentation alcoolique, ainsi que la fermentation malolactique, ont lieu en acier et, par la suite, le vin vieillit pendant 4 mois sur lies en acier, 12 mois en barrique et environ 12 en bouteille.

De couleur rouge rubis, il s'ouvre sur le nez avec une palette de notes parmi lesquelles se détachent des notes minérales et épicées, définies par de légères sensations de cerise noire et de violette. La gorgée est ronde, corsée et facile à boire.

C'est le vin idéal pour oublier un peu dans la cave pendant 4-5 ans, pour le trouver dans le verre le plus éblouissant de tous les temps. Excellent en combinaison avec un bon plateau de fromages vieillis, et avec des plats de résistance à base de viande, surtout s'ils sont grillés.