Serrapetrona DOC Pepato 2022 Fontezoppa

Der Pepato ist ein lebendiger Rotwein mit einem ausgeprägten Charakter, der aus handverlesenen und sorgfältig ausgewählten Vernaccia Nera Trauben hergestellt wird. Er entsteht auf mittelschweren, sandigen und kalkhaltigen Hügellandschaften, die dem Wein einen angenehmen mineralischen Eindruck verleihen. Die Interpretation des Vernaccia Nera von Fontezoppa drückt die Identität der Region Marken und ihr Streben nach Qualität voll aus.

Die Vinifikation erfolgt in Edelstahl, wo der Wein vergärt und reift, um Frische und Sortentypizität zu bewahren. Die Reifung erfolgt dann für 12 Monate in großen Holzfässern, ein Prozess, der das sensorische Profil bereichert, ohne es zu beschweren, und die würzigen Noten hervorhebt, die dem Gesamtaufbau Eleganz und Harmonie verleihen.

Optisch zeigt er sich in einem intensiven rubinroten Farbton mit lebhaften Reflexen. In der Nase ist er breit und komplex, mit Aromen von Wildkirschen und reifen Pflaumen, bereichert durch eine Note von schwarzem Pfeffer und einem zarten balsamischen Hauch. Am Gaumen ist er frisch, elegant und umhüllend, mit zarten Tanninen und einem Finale, das an süße Gewürze erinnert.

Ideal in Kombination mit würzigen und geschmacksintensiven Gerichten wie Wurstwaren, gereiftem Käse und Braten.